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Los retos de futuro de la alimentación saludable


¿Hay alternativas a la alimentación tradicional? ¿Qué agentes deben ser claves para el desarrollo del sector de la alimentación saludable? ¿Qué papel debe jugar el consumidor ante todos estos cambios? Sobre éstos y otros puntos se debatió en la última jornada del Club everis Gran Consumo celebrado en Barcelona, que pretendía arrojar luz de la situación actual del sector y cómo resiste a la crisis en un contexto cada vez más competitivo y exigente.

Parece haber un objetivo común por parte de fabricantes y distribuidores en el reposicionamiento de los productos de alimentación, más si cabe, ante las perspectivas y oportunidades de futuro que se abren, por ejemplo, en el mercado ecológico español, que espera crecer en torno a un 12% anual hasta 2020, según el “Estudio sobre la situación actual y el potencial del mercado ecológico”. Leer el resto

El grupo everis y el sector biotecnológico

El sector biotecnológico está en expansión, así lo atestiguan los últimos datos presentados por ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas) en el pasado mes de julio. La cifras, correspondiente al año 2010, indican una facturación superior a los 60 mil millones de euros y una contribución al PIB del 5.7%. Por otro lado en unos días, del 19 al 21 de septiembre, se celebrará en Bilbao el congreso más representativo en este campo en España: BioSpain 2012, contando con la participación de más de 200 empresas, lo que supone un crecimiento del 30% con respecto a la pasada edición del 2010.

Este dinamismo no sólo se da en nuestro país: la biotecnología ha pasado de ser una actividad típica de I+D con limitada proyección empresaria, a un negocio crucial para las compañías farmacéuticas (las “Big Pharmas” cada vez más compran “pequeñas biotech” para incrementar sus líneas de desarrollo de nuevos fármacos), industria energética (por ejemplo, en junio Repsol se alió con la biotecnológica Neuron para el desarrollo de biocombustibles) o la industria alimentaria (¿quién no ha tomado un yogur con bífidus?). Leer el resto

Infografía sobre el mercado de productos ecológicos en España

Del análisis comparativo del consumidor de alimentación ecológica realizado por everis se han extraído conclusiones de la situación del mercado español de productos ecológicos y su evolución en los próximos años.

La siguiente infografía radiografía el sector en distintas variables como el crecimiento que está teniendo, los canales de distribución, la superficie ecológica, el número de productores, el diferencial de precios, los productos ecológicos líderes o el perfil del consumidor.

El informe analiza el potencial del país en cuanto a la producción y distribución de estos productos. Para ello también se compara España con otros países de Europa como Dinamarca, Alemania, Francia o Inglaterra, donde el mercado ecológico es más maduro.

Si quieres saber más sobre el estudio, puedes ponerte en contacto con uno de los responsables del mismo, Daniel Úbeda, responsable de servicio de desarrollo estratégico de everis.

Descárgate la infografía íntegra del mercado de productos ecológicos en España.

Carne de laboratorio

Hoy en día estamos lejos de conseguirlo, queda mucho trabajo e investigación que realizar, pero hay científicos y emprendedores convencidos de que en un futuro no muy lejano seremos capaces de sintetizar carne en un laboratorio con fines alimenticios. No nos asustemos, nadie cambiará un suculento chuletón de ternera de Ávila por una receta para ir a un laboratorio. Lo que sí que debe asustarnos o, al menos concienciarnos, es el elevado impacto ambiental que tiene la carne tal y cómo se produce hoy en día. Leer el resto